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飲食店のトータル設計に必要な厨房コンセントと電気設備

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飲食店のトータル設計に必要な厨房コンセントと電気設備

飲食店のトータル設計に必要な厨房コンセントと電気設備

2024/03/25

飲食店を運営する上で、快適な空間づくりに必要不可欠なのが厨房コンセントと電気設備の整備です。

飲食店のトータル設計を行う際には、厨房で使用する調理器具や冷蔵庫、オーブンなどの電化製品の接続に必要なコンセントの設置場所や個数、電気容量を考慮する必要があります。

また、消防基準や衛生基準にも適合するような電気設備の構築が求められます。

本記事では、飲食店のトータル設計に必要な厨房コンセントと電気設備について、具体的なポイントや注意点を解説していきます。

目次

    飲食店のトータル設計に必要な電気設備とは?

    飲食店を設計する際には、電気設備も欠かせません。

    まず、厨房機器には十分な電力容量を確保する必要があります。

    調理器具や食器洗浄機、冷蔵庫や冷凍庫など、多彩な機器が使用されますので、電力不足によるトラブルを避けるために、配電盤やブレーカーの数、容量、設置場所にも注意が必要です。

    また、作業スペースやお客様がくつろぐ席など、照明器具も重要な電気設備の一つです。

    飲食店の雰囲気を演出する照明や、食材の鮮度を保つ目的での間接照明など、様々な照明が必要になります。

    さらに、防火対策としても、非常用照明や消火器、煙感知器など、安全面にも配慮が必要です。

    設計段階できちんとした電気設備の計画を行い、適切に施工することで、快適で安全な飲食店の運営が可能となります。

    厨房コンセントの重要性と設置例

    飲食店の厨房には数多くの電気製品が設置されており、それらを同時に利用するためにはコンセントの設置が必要不可欠です。

    ここでは、厨房コンセントの重要性と設置例について紹介します。

    厨房コンセントの重要性は、何よりも安全性にあります。

    複数の電気製品を同時に使用する場合、電源容量が不足することで異常を引き起こす可能性があります。

    しかし、専用のコンセントを設置することで、電源容量の問題を解消し、安全な環境を維持することができます。

    また、コンセントの設置位置も重要です。

    コンセントがキッチン周辺に密集していると、誤って水や油が飛び散った際に配線にダメージを与える可能性があります。

    そのため、コンセントの設置場所には配慮が必要で、高さのある壁面に設置するなど、飛沫の影響を受けない位置に設置することが望ましいです。

    以上のように、厨房コンセントは飲食店で欠かせない要素のひとつです。

    電源容量や設置位置に配慮し、安全に利用できる設置を心がけましょう。

    大型調理機器や製氷機に必要な専用回路

    店舗設計業界では、大型調理機器や製氷機などの専用回路が必須となっています。

    これらの機器は、一般的な電源では使えないほど高電力を消費するため、専用回路が必要とされています。

    また、調理機器や製氷機は、使用する際に多量の電力を必要とすることから、専用回路を確保することによって、店舗内の他の電力の影響を受けにくくなります。

    専用回路は、機器の種類や規模によって異なるため、店舗設計時には、専門知識を持った電気設備担当者に相談することが重要です。

    店舗内の調理作業や飲用水の確保に欠かせない大型調理機器や製氷機の正常な運用を確保するために、しっかりと専用回路を設置しましょう。

    “省エネ”に配慮した照明とエアコンの選び方

    店舗設計において、省エネは重要なポイントです。

    そこで、照明とエアコンの選び方を考えてみましょう。照明においては、LED照明が適しています。

    LED照明は消費電力が少なく、寿命が長いというメリットがあります。

    また、色温度や光量も調整できるので、デザイン性にも優れています。

    エアコンにおいては、インバーター式のエアコンがおすすめです。

    インバーター式のエアコンは、温度調整が細かく、消費電力も低いというメリットがあります。

    また、部屋の温度を一定に保つことができるので、快適な空間を作りやすいです。

    省エネに配慮した照明とエアコンの選び方で、電気代の節約と環境負荷の軽減に繋がります。

    防災・安全対策としての非常用発電機の導入

    店舗設計において、防災・安全対策は非常に重要な要素です。

    地震や台風などの災害に備えるために、非常用発電機の導入が求められます。

    非常用発電機は、停電中でも店舗の運営を続けることができるため、営業への影響を最小限に抑えることができます。

    また、断水時には水道ポンプを動かすことができるため、トイレや洗面所の使用が可能となります。

    非常用発電機を導入することで、安全面や災害に対する備えを整えるだけでなく、顧客の安心感を高めることもできます。

    店舗設計においては、非常用発電機の設置場所や充分な容量を考慮した上で、適切な導入を検討しましょう。

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